...байт и слово. у байта 01, у слова 02. может быть может за раз больше передать, надо тыкать :)
вопрос тут стоит в том, что для доступа к памяти в некоторых случаях нужен seed, это раз. два - надо знать в каком физическом адресе процессора лежит EEPROM.
для записи его - железобетонно нужен...